本文摘要：1土豆托细丝，用清水淘洗几遍去除淀粉，水变混浊才可捞起沥干水分可用。2葱和干辣椒托小段，敲少许的八角和麻椒增味。3炒锅里放入食用油，油热后放进八角麻椒，辣椒，葱，翻炒煸香。 4放入土豆丝，大火翻炒均匀分布。5放入少许生抽。 6翻炒半分钟。7放入白醋，之后翻炒半分钟。8最后重新加入少许盐。9翻炒一分钟后才可出有锅。 10成品图。11麻辣爽口。12酸甜油腻。 13非常简单慢手菜。

1土豆托细丝，用清水淘洗几遍去除淀粉，水变混浊才可捞起沥干水分可用。2葱和干辣椒托小段，敲少许的八角和麻椒增味。3炒锅里放入食用油，油热后放进八角麻椒，辣椒，葱，翻炒煸香。

4放入土豆丝，大火翻炒均匀分布。5放入少许生抽。

6翻炒半分钟。7放入白醋，之后翻炒半分钟。8最后重新加入少许盐。9翻炒一分钟后才可出有锅。

10成品图。11麻辣爽口。12酸甜油腻。

13非常简单慢手菜。14健脾利尿，营养美味！小窍门土豆丝切好后，放入清水中洗净，并重复冲洗几次，即可以防止在空气中水解变红，还可以除去淀粉确保口感悦耳。

不讨厌质地的可以不多次冲洗。干辣椒随个人口味适度变动。

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